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La Saucissonnerie : le bar à saucisse & cave à vin qui fait saliver la Croix-Rousse !

Justin Ducol Justin Ducol

La Saucissonnerie : le bar à saucisse & cave à vin qui fait saliver la Croix-Rousse !

Ouvert par l’équipe du restaurant Substrat (situé en face), le bistrot à saucisse et vinothèque La Saucissonnerie fêtait en juillet dernier ses deux ans d’existence. Ce lieu hybride entre café, cave et comptoir à boire et à manger fait la part belle aux produits bio et au vin de producteur.

Si le nom Substrat, sympathique restaurant de la rue Pailleron, vous parle ou évoque déjà chez vous une certaine curiosité, sans doute aurez-vous aussi intérêt à rendre visite à son compagnon d’en face, la vinothèque-bistrot La Saucissonnerie, ouverte il y a maintenant (déjà) deux ans. Dans ce paradis des amateurs de la saucisse, ledit ingrédient se déguste de toutes les façons et à toutes les sauces, accompagné d’une sélection de vins avisée qui ne donne qu’une envie : repartir à la maison avec une bouteille sous le bras !

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Buns saucisson-cornichon-mayo, boudin à l’oignon et son écrasé de pomme de terre, mortadelle et artichaut mariné, planche de variétés, saucisse-purée artisanal : les tapas au menu, en plus d’être délicieux, ont le mérite d’afficher des prix plus que convenables ! Mais la surprise vient sans doute de la carte des vins : richement achalandée, elle conviendra aux œnologues les plus experts tout comme au novice désireux de trouver le meilleur accord-mets pour son repas. Les spiritueux, du cognac Bourgoin jusqu’au Sake abricot en passant par une Chartreuse du 9è centenaire, auront de quoi émerveiller tous les convives autour de la table.

⏲ Mer-ven 18h-23h / sam 11h-14h et 18h-23h
📍 8 Rue Pailleron
🚇 Croix-Rousse