Si vous avez abandonné l’idée de cuisiner vous-même votre galette des rois et que vous êtes à la recherche des meilleures galettes de Lyon, vous vous êtes rendus compte que le choix était rude. Heureusement pour nous, le prix de la meilleure galette aux amandes du Rhône vient d’être décerné à cet artisan boulanger qui exerce à la Croix-Rousse.
Le prix de la meilleure galette revient à Julien Croizier de la boulangerie des Canuts
Le prix de la meilleure galette aux amandes du Rhône revient donc à Julien Croizier, artisan boulanger à la boulangerie des Canuts à la Croix-Rousse. En compétition avec vingt autre boulangers à Saint-Priest ce jeudi 4 janvier, le lyonnais est donc le premier à remporter le concours.
Comment est-il arrivé devant François Tardif (Villefranche) et Imane Youbi (Lyon 2) ? Si toutes les galettes étaient belles, c’est la frangipane et le croustillant de sa galette qui auraient fait la différence.
À noter que ce n’est pas la première victoire de Julien Croizier, qui a déjà remporté le titre du meilleur croissant au beurre du Rhône et celle de la meilleure baguette en 2018 et en 2023.
📍 Boulangerie des Canuts, 18 Rue Claude-Joseph Bonnet, Lyon 4e