Chez Lyon Secret, on adore la cuisine japonaise. Et comme vous le savez déjà, on adore également la raclette. Alors quand on nous a partagé cette recette incroyable de brochettes Yakitori à la raclette, nos papilles n’ont fait qu’un tour !
Pour 10 brochettes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 10 tranches de viande de grison (ou équivalent)
- 10 tranches, ou environ 225 gr de fromage à raclette (on vous conseille du Valais AOC ou du Entremont)
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl de sauce soja
- 1 c. à s. de miel
- 10 pics en bois
Recette
Verser la sauce soja dans une casserole, accompagnée du vin blanc et du miel. Mélanger et porter le tout à ébullition.
Disposer les tranches de viande de grison sur un plat et verser les 3/4 du mélange soja-vin-miel par dessus. Laisser mariner environ une demi-heure.
Une fois bien marinées, enrouler les tranches de viande autour des tranches de fromage, en fixant le tout grâce à des pics en bois.
Imbiber le fond d’une poêle avec le 1/4 de marinade restante, et faire cuire les yakitoris environ 5 minutes en les retournant, à mi-cuisson, lorsque le fromage commence tout juste à fondre.
Servir accompagné de riz.
Bon appétit !
💡 L’astuce Lyon Secret : pour votre fromage à raclette, privilégiez du Valais AOC ou de l’Entremont !
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Source : Démotivateur / Régal.