Voici une spécialité régionale trop souvent oubliée, qui pourtant a toutes les armes pour rivaliser avec dame pizza ou ses grandes sœurs les pastas. À Lyon, on sait que bien manger pour pas cher, c’est possible. Et de savoir qu’il existe une alternative locale à cette cuisine de tous les jours, on ne peut qu’être plus content.
Avec Gratin, vous allez connaître les plis et les replis de ce petit carré fourré
Voici donc le pari de Gratin, qui a véritablement fait un all-in sur la raviole. Et quitte à tout miser sur le même cheval, autant faire bien les choses. C’est pour ça que chez Gratin, vous allez pouvoir manger la raviole de la Mère Maury : une institution fondée en 1875 à Romans-sur-Isère, qui ne lésine pas sur la qualité de ses produits. C’est simple, ici, c’est la queen des lieux. En gratin évidemment, mais aussi en salade, en bouillon et même en dessert.
Chaleur oblige, on s’est dirigés tout droit vers la terrasse ombragée pour un plat fraîcheur : salade lardons-œufs et salade de tomates-olives noires-pesto (avec le supplément burrata), agrémentée évidemment de ravioles à foison. Sans surprise, on s’est régalés. Autant sur l’aspect gustatif que visuel, on a pris un vrai plaisir à finir notre assiette. On s’est promis de revenir quand il fera moins chaud pour tester les gratins de ravioles, plats stars de la maison. L’accueil a été là aussi à la hauteur de nos espérances, simple et chaleureux.
Alors, team raviole ou team ravioli ?
Une seule lettre de différence, et pourtant ! La raviole est plus petite, plus fine, et in fine plus raffinée. Elle date du XVe siècle et trouve son origine en Italie, mais s’est développée dans la forme qu’on connaît aujourd’hui dans le Dauphiné. Le ravioli est quant à lui beaucoup plus gros et vient, sans surprise, d’Italie. Il est généralement farci de viande et se déguste volontiers avec de la sauce. On ne va pas se mentir, le ravioli est aussi un très bon moyen de se régaler.
Le resto est ouvert 6 jours sur 7, et si vous souhaitez ramener un peu de bonheur à la maison, vous pouvez commander à emporter ou même vous faire livrer. Que demande le peuple ?
🍴 Plats + Boisson + Café : entre 20 et 25€
❤️ Salade de tomates-olives noires-pesto avec le supplément burrata
⏰ Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h 30 sauf le dimanche
📍 198 rue Garibaldi (à deux pas de la Part-Dieu), Lyon 3
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