On s’était dit rendez-vous place Bellecour, et on s’y est retrouvés. Aux alentours de 19h30, au bout de la place, nous attendait ce car noir, classe et discret. Nous avons eu un accueil des plus chaleureux, avant même d’entrer dans le restau-bus. On nous a mené à l’étage où une table spacieuse aux sièges plus que confortables nous attendait, pour un voyage gustatif de trois heures. La personne qui nous a servi a pris le temps de nous expliquer le concept et la carte (qui est aussi un guide touristique), sur un Ipad. Toutes les étapes du tour sont soigneusement expliquées avec des anecdotes que même nous chez Lyon Secret, nous ne connaissions pas ! Car oui, ce car arpente la ville et vous offre une visite de Lyon dans ses moindres recoins, autour d’un délicieux repas.
Le Wagonbar : trois menus pour une expérience unique
Lorsque vous voulez réserver votre expérience WagonBar, trois différents menus s’offrent à vous allant de 84€ pour le moins cher jusqu’à 136€ pour le plus cher – notez qu’il y a toujours une option végétarienne. Dans le premier, les boissons ne sont pas incluses. Dans le second, le café et une coupe de champagne sont comprises pour la somme de 108€. Ensuite, pour le menu le plus cher, tout est compris : champagne, trois verres de vin et café ! Comptez 136€ par personne. Une somme conséquente mais qui comprend 6 plats, de l’amuse-bouche au dessert, d’une très bonne qualité. Le service est impeccable, chaque plat est expliqué et les conseils sur le vin particulièrement précis. Une attention particulière vous est portée tout au long de l’expérience. En outre, les prix s’expliquent à la fois par le cadre unique dans lequel vous mangez, la finesse des plats, et la minutie du service. Ce n’est donc pas qu’un restaurant, mais bien un moment d’exception passé à travers la ville. Et nous, quand il s’agit de manger en admirant Lyon, on est ravis.
De l’excellente simplicité dans l’assiette
Les menus proposés sont toujours de saison composés de produits frais. De fait, on a pu déguster le menu d’été qui débute par un amuse-bouche de caviar et crème épaisse – superbement assaisonnée – disposés sur un petit blini. Pour les végétariens, c’est un houmous plutôt goûtu sur un petit sablé salé. L’entrée vint ensuite, une couche de burrata, sous une tranche de pastèque, sous un lit de tomates. Un touche de fraîcheur appréciée, simple et bonne.
Puis place à un ceviche de poisson, avec lequel nous avons pris un verre de vin blanc qu’on nous a divinement bien conseillé. Pour l’option végétarienne, il s’agissait d’un « ceviche » d’avocat, qui s’apparentait peut-être un peu plus à un guacamole qu’autre chose. Ce qu’on a fait : on a partagé les deux plats et on les a mélangés. Un délice. L’association avocat – poisson, avec l’assaisonnement coriandre/citron… Ca a sûrement été ce qu’on a préféré de tout le repas.
Pour le second plat, (on commençait à caler, on avoue. Bien que les quantités soient assez petites, elles n’en sont pas moins copieuses !) c’était la viande à l’honneur ! Un filet mignon avec son jus réduit et une ratte coupée en deux, avec quelques petits légumes. Pour les végés, c’est une tranche de tofu avec une sauce tomate et les mêmes accompagnements. Le tofu a été la petite déception de ce repas, il n’était pas assez assaisonné à notre goût. Cela restait quand même bon, mais bien en dessous du reste ! Quant au filet mignon, r-a-s, c’était exquis.
Une fin d’expérience savoureuse
Une fois arrivés à cette étape, vous avez déjà fait un magnifique tour de Lyon, de Bellecour jusqu’à Confluence et passant jusque devant les Subsistances. Un petit arrêt est fait devant l’Hôtel Dieu, pour vous dégourdir les jambes et faire passer un peu toute cette bonne nourriture que vous venez de savourer ! 5 minutes qui font un grand bien avant le fromage et le dessert. Ces derniers se composent d’un petit chou au comté décliné en mousse avec son petit bâtonnet. Le dessert était une déclinaison d’abricot : en mousse et confit, avec son petit feuilleté. La personne qui assurait le service nous a proposé un vin qui se mariait très bien avec cette fin de repas. Un vrai régal, qui nous a donné envie de retenter l’expérience pour le menu d’hiver !
Ainsi, le Wagonbar est un circuit de 3 heures dans Lyon, mais également un circuit gustatif unique en son genre. Un voyage de saveurs au détour des monuments les plus emblématiques de la ville, que l’on peut admirer sans peine grâce aux grandes baies vitrées de l’autocar. C’est un diner d’exception qui peut faire un très beau cadeau à s’offrir à soi-même, ou à ses proches !