Pendant deux jours, la place Antonin Poncet se transforme en véritable temple de la gourmandise. Entre show-cooking, dégustations et démonstrations, les meilleurs talents — amateurs comme professionnels — rivaliseront de créativité et de technique sous les yeux d’un jury d’exception et du public lyonnais. Présidé par le chef lyonnais Fabrice Bonnot et marrainé par Valérie Trierweiler, l’événement promet du grand spectacle.
Et grande nouveauté cette année : les 16 et 17 avril, le concours s’ouvre encore davantage au public avec des masterclasses inédites. Entreprises, écoles ou simples passionnés pourront enfiler leur tablier et tenter de réaliser leur propre flan pâtissier. Une occasion rêvée d’apprendre, de partager et surtout… de se régaler.
Un concours pour tous les niveaux
Le samedi 18 avril sera entièrement dédié aux amateurs venus de toute la France. Débutants passionnés, jeunes talents ou profils créatifs : chacun pourra tenter sa chance dans différentes catégories. Tous devront respecter les codes traditionnels du flan pâtissier tout en apportant leur touche personnelle. Les créations seront évaluées selon des critères bien précis : goût et équilibre, texture, cuisson, esthétique et originalité. Autant dire que la compétition s’annonce aussi exigeante que délicieuse.
Le dimanche 19 avril, place aux choses sérieuses avec les apprentis et les pâtissiers professionnels, notamment en collaboration avec l’École Hôtelière de Bellegarde. Une catégorie qui mettra en avant innovation et créativité, tout en rendant hommage à ce grand classique de la pâtisserie française. À l’issue de cette journée, un seul candidat repartira avec le prestigieux titre de Meilleur Flan Pâtissier de France.
Accessible librement de 11h à 19h tout au long du week-end, le concours promet une ambiance conviviale et gourmande à souhait.
Un concours qui prend des airs de festival
La Grande Flânerie, organisée dans le cadre du concours, vous promet un week-end encore plus festif qu’il n’y paraît. Avec deux soirées, le vendredi 17 et le samedi 18 avril, les organisateurs vous régalent les papilles, mais pour en faire partie pensez bien à réserver vos places !
Qui dit soirées exceptionnelles dit gastronomie de qualité dans la capitale de la gourmandise. Pour lancer les festivités, le traiteur lyonnais Le P’tit V proposera dès le vendredi soir un menu unique à 17 €, spécialement imaginé pour l’événement.
Le samedi soir, changement d’ambiance avec La Cuisine de Moudéry, véritable référence de la street-food sénégalaise à Lyon. Au programme : thiéboudienne, mafé, yassa… Des plats authentiques, généreux et pleins de saveurs, eux aussi proposés dans un menu unique à 17 €. De quoi prolonger le plaisir gustatif dans une ambiance chaleureuse et festive.
Entre compétition, dégustation et moments de partage, ce concours du Meilleur Flan Pâtissier s’annonce comme l’un des rendez-vous gourmands incontournables du printemps lyonnais. À vos agendas (et à vos cuillères) !
