Chaque année, le guide gastronomique LA LISTE élit les meilleurs restaurants, hôtels et pâtisseries du monde entier. Le 17 juin dernier, alors que le guide décernait ses prix pour l’année 2024, nous avons eu la chance d’y voir figurer un établissement lyonnais. Sans grande surprise, c’est dans la catégorie pâtisserie que nous avons excellé grâce à la très célèbre Maison Bernachon !
LA LISTE, un guide international de prestige
« Issue de la compilation de milliers de publications presse, de centaines de guides et de millions d’avis en ligne », la sélection de LA LISTE analyse les établissements du monde entier dans plus de 80 pays. Au total, ce sont plus de 3 000 adresses de pâtisserie, boulangerie-pâtisserie, afternoon tea, restaurants de desserts et coffee shops qui sont recensées et passées au peigne fin par le guide.
Avec 25 chefs pâtissiers issus de 14 pays récompensés pour 10 catégories cette année, on peut dire que LA LISTE ne récompense réellement que la crème de la crème. Quelle fierté alors de se voir représenter dans son prestigieux classement des meilleures pâtisseries du monde en tant que Lyonnais !
La Maison Bernachon, l’une des meilleures pâtisseries au monde
Cette année, c’est la Maison Bernachon qui s’est vue récompensée dans la catégorie « Artisanat et Authenticité » ! Décrite comme une « véritable institution » par le guide, l’enseigne vient en effet de fêter ses 70 ans et peut se vanter d’avoir été décorée du label d’Entreprise du Patrimoine Vivant en 2017.
À Lyon, la pâtisserie est surtout connue pour ses irrésistibles créations au chocolat. De ses entremets au « président », son gâteau signature à base de génoise, ganache pralinée aux noisettes et bigarreaux confits au cherry (une tuerie), c’est incontestablement LE salon de thé où on aime se réconforter après une journée éprouvante. Bravo à eux !
📍 42 Cr Franklin Roosevelt, Lyon 6ème