Pour Noël, notre Cyril Lignac national avait déjà frappé fort en nous proposant ses secrets pour un vin chaud réussit. Une semaine après rebelotte avec sa recette de la Galette des Rois. À peine terminer le marathon des 8 galettes à engloutir de janvier, nous voilà déjà le regard tourné vers la Chandeleur du 2 février. Alors avant de passer par la case Cupidon, on se relève les manches, on sort la poêle et on se RÉ – GA – LE !
La recette de crêpes inratable de Cyril Lignac pour la Chandeleur
Ingrédients pour la recette (pour 4 à 6 personnes)
- 250 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 oeufs frais
- 500 ml de lait
- 1 pincée de gros sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour ajouter un peu plus de goût à vos crêpes, vous pouvez les aromatiser au rhum, à fleur d’oranger, ou ajouter un peu d’extrait de vanille.
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et ajoutez la pincée de sel.
- Ajoutez les oeufs un à un, en prenant bien soin de mélanger la préparation au fouet, entre l’ajout de chaque oeuf.
- Versez progressivement l’huile végétale puis le lait et mélangez soigneusement le tout.
- Aromatisez la pâte à crêpes selon vos goûts et vos envies (Rhum, fleur d’oranger ou extrait de vanille).
- Idéalement, laissez reposer la pâte à crêpes au moins 1h. Les plus pressés peuvent tout de même entamer la cuisson sans laisser la pâte reposer.
Enfin, pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à utiliser une (bonne grosse) noisette de beurre dans votre poêle, le goût en sera encore meilleur !
