La saison du ski se termine peu à peu dans les Alpes, mais dans la capitale des Gaules, il est hors de question de ranger les skis, surtout quand ces derniers nous mènent sur la piste de l’appétit. Alors, on ressort les spatules et on se dirige tout schuss au Val d’Isère !
Le Val d’Isère, sur les cimes de la gastronomie lyonnaise
Val d’Isère : cette station de ski savoyarde est souvent réputée comme l’une des meilleures du monde. Alors pourquoi ne pas s’en inspirer pour son restaurant ? Dévaler une piste noire ou avaler un tablier de sapeur, même combat ! Traversez la rue de Bonnel, face aux Halles Paul Bocuse, et engouffrez-vous dans ce bouchon. L’intérieur ne déroge pas à la règle : verre ballon sur serviette à carreaux, avec tout ce qu’il faut de cadres suspendus aux murs et ce brouhaha si typique . Vous l’aurez compris, l’atmosphère est follement conviviale !
Aux commandes, une jeune équipe qui dépoussière le cliché (pourtant faux !) du bouchon un peu vieillot. Le tandem formé par le gérant Édouard Baudin et Nicolas Pierre aux fourneaux fait des miracles : proposer de la qualité au meilleur prix. Avec un plat du jour à 14,20 € (le midi en semaine), on peut difficilement faire mieux.
Du 100 % fait maison avec des produits de qualité
Mais comment faire pour se démarquer dans le mercato des bouchons lyonnais ? Le Val d’Isère revient aux fondamentaux et c’est sans doute l’atout charme du restaurant. Proposer une carte suffisamment fournie et parfaitement maîtrisée avec des produits locaux. En goûtant au véritable Saint-Marcellin IGP de la Mère Richard ou aux produits de la charcuterie Bobosse sublimés aux petits oignons par un chef cuisinier hors pair, on n’a qu’une envie : repartir en piste !
On vous donne un seul conseil : en poussant les portes du Val d’Isère, assurez-vous d’avoir bien faim. Car en louchant sur la carte, vous allez avoir les yeux plus gros que le ventre… Bon appétit donc, et large soif !
