Du petit-déjeuner au brunch en passant par la pause thé, Brio satisfait avec brio (la vanne était facile) toutes nos envies gourmandes de brioche ! Et pour cause, ce véritable bar à brioches décline ladite pâtisserie sous toutes ses formes. À l’origine du concept : Loïc et Arnaud, deux diplômés de l’Institut Paul Bocuse, ont voulu « offrir à cette viennoiserie une place entière dans [leur] cuisine en la revisitant dans tous [leurs] plats », partagent-ils sur leur site.
Sucrée, salée, la brioche est la star de l’assiette et s’y décline à foison ; côté salé : saucisson brioché (qui a d’ailleurs son propre bar à Lyon), gravelax de truite aux gaufrettes briochées, burger au pain brioché, tartelettes briochées aux légumes et à la cervelle de canut fumée. Côté sucré : tarte tatin briochée à l’ananas, frites de brioche, flan brioché, mousse au chocolat au crumble de brioche (on frôle l’overdose là).
Vous l’aurez compris : on a totalement craqué pour la douceur de Brio, et on vous recommande vivement d’y faire un tour, du mardi au vendredi de 12h à 19h ou le samedi de 8h jusqu’à 19h (le déjeuner est servi de 12h à 14h30). Vous pouvez même vous faire livrer à la maison !