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À faire Restos et Bars

Tendance food : où manger un Khatchapouri, le pain au fromage typique de Géorgie, à Lyon ?

Justin Ducol Justin Ducol

Tendance food : où manger un Khatchapouri, le pain au fromage typique de Géorgie, à Lyon ?

Chez Lyon Secret, on aime vous dénicher les dernières tendances food qui vont animer l’année. Après le Pain aux Gones fourré au saucisson et pétri au vin rouge et les bâtonnets de cordon bleu au Morbier, place aujourd’hui à une spécialité culinaire typique de Géorgie mêlant pain et fromage : le Khatchapouri !

Le Khatchapouri, c’est ce pain en forme de chausson fourré d’un fromage au lait de vache venu tout droit de Géorgie. Spécialité culinaire typique de nombreux pays de l’Europe de l’Est, le Khatchapouri peut évoluer de région en région avec de nouveaux ingrédients : yaourt, oeuf, haricots et même morceaux de boeuf ! Dans certaines versions, la pâte à pain est même remplacée par des couches de pâtes alimentaires ! À Lyon, selon nos recherches, seulement deux restaurants disposeraient de ce plat à leur carte : il s’agirait du Petit Bouclard, dans le 7è, qui propose le Khatchapouri traditionnel et végétarien, ainsi que du restaurant russe Volga, avenue Félix Faure, tout près de la Gare Part-Dieu. Envie de changer d’air et d’explorer de nouvelles saveurs ?

📍 Le Petit Bouclard, 5 Rue des Trois Pierres, 69007 Lyon. 🚇 Jean Macé.

📍 Volga, 51 Avenue Félix Faure, 69003 Lyon. 🚇 Part-Dieu.

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Photo de couverture : Shutterstock.