Une salle de 700 m² avec plus de 350 places assises : il s’agit tout simplement de la plus grande brasserie de France. Depuis 1836, elle en a servi de la choucroute (le plat star) et en a vu passer du monde, et du beau ! Émile Zola, Antoine de Saint-Exupéry, Édith Piaf, Jacques Brel pour ne citer qu’eux. Ce mastodonte, réglé pourtant comme une montre suisse, continue de tourner à plein régime et fascine le monde entier. À ce titre, elle avait d’ailleurs intégré le classement des restaurants les plus légendaires au monde…
La Brasserie Georges, une institution lyonnaise qui soufflera cette année ses 190 bougies
Ses portes ont ouvert en pleine effervescence lyonnaise, lors des révoltes des canuts. En 1836, la photographie venait à peine d’être inventée, Victor Hugo venait d’écrire Notre-Dame de Paris et Vincent Van Gogh n’était même pas encore né… Une autre époque donc. C’est en cela que la « BG » (ou la « Georges ») est mythique.
Ici, l’on mange d’alléchantes spécialités comme l’indétrônable choucroute garnie qui n’a pas quitté la carte depuis ses débuts. Car si la Brasserie est bel et bien lyonnaise, son fondateur, Georges Hoffherr, était alsacien. Près de 200 ans après, la fraternité entre nos deux régions poursuit son idylle avec la récente ouverture du premier bouchon alsacien. Son propriétaire, un certain Jacky Gallmann (Alsacien d’origine également), aura passé 20 ans aux commandes… je vous le donne en mille : de la Brasserie Georges !
La plus grande brasserie de France
Une brasserie qui souffle bientôt son bicentenaire est une brasserie qui n’a pas froid aux yeux. En 1996 pour son 160ème anniversaire, la Brasserie se lance dans la plus grande omellette norvégienne possible. Résultat : 34 mètres, c’est un record du monde. Le 8 décembre 2012 à l’occasion de la Fête des Lumières, la Brasserie Georges sert pas moins de 3245 couverts. C’est le record qui reste encore à ce jour.
Si la Brasserie Georges impressionne par son âge, elle le fait tout aussi et surtout par sa taille ! Imaginez donc : une salle qui fait la taille d’un terrain de handball et qui ne désemplit pas, du midi au soir, avec donc près de 3000 plats servis chaque jour ! Ici, le ballet des va-et-vient entre le personnel, les fournisseurs et les clients est digne d’une valse à mille temps. Quoi qu’il en soit, qu’on aime ou non le brouhaha et les allées et venues du lieu, on ne peut pas rester insensible au charme de son histoire qui continuera de se diffuser dans les estomacs lyonnais pour 200 autres années… au moins !