C’est officiel, le meilleur bouchon de l’année est sans surprise lyonnais. Même si le Café Lobut, grand vainqueur de l’an passé, se trouve justement à Villeurbanne, les gagnants du prix Florent-Dessus ne sont jamais très loin du kilomètre zéro de la place Bellecour. Celui-ci, avant même de parler de ce qu’il y a dans l’assiette, possède l’une des plus belles crinières de Lyon. Se trouvant entre l’église Saint-Nizier et le palais de la Bourse, dans une rue adjacente à celle du président Édouard-Herriot et accessible depuis une traboule… difficile, en effet, de faire plus lyonnais !
Le Musée, sacré meilleur bouchon 2026
On vous avait parlé dernièrement de La Mère Jean qui, rue des Marronniers, régale Lyonnais et passants depuis 103 ans. Voici une autre institution lyonnaise qui posa ses fourneaux là où mangèrent historiquement les chevaux ! Dans les anciennes écuries de l’Hôtel de Ville datant du XVIIe siècle, le bâtiment, aujourd’hui classé, renferme sous ses voûtes de pierre mille et une histoires de cape et d’épée… De quoi s’imaginer dans un roman de Dumas ; l’imaginaire fonctionne à plein tube.
D’Artagnan ou pas, ce qui est sûr, c’est que Le Musée vient de décrocher cette semaine le fameux prix Florent-Dessus du meilleur bouchon 2026. Un restaurant récompensé pour son travail en cuisine autant que pour son sens aigu de la convivialité. Ici, on vient chercher ce qui fait l’âme des Lyonnais : le fameux brouhaha du bouchon, mêlant les annonces de commandes en cuisine au chant de la cafetière et à ce bruit de salle presque mythique et surtout inimitable.
Et le samedi matin, tous au Musée dès 8 h ! Mais ici, oubliez l’expo ennuyeuse pour faire plaisir à la belle-mère et laissez place au fameux mâchon lyonnais. C’est l’une des meilleures adresses pour célébrer cette tradition séculaire… même votre belle-mère en restera bouche bée !
Un menu fait maison pour moins de 30 euros
Une entrée. Un plat. Un dessert. Les trois pour 29 €. Même le célèbre Bibendum n’a pas pu y résister, puisque Le Musée figure depuis peu dans les recommandations du guide culinaire le plus connu au monde. Saucisson brioché, joues de porc à la lyonnaise, tablier de sapeur, tarte à la praline ou encore mousse au chocolat… le réflexe pavlovien fonctionne à merveille, on vous voit saliver en lisant ces quelques lignes.
📍 2 rue des Forces, Lyon 2e
🍴 19 € le plat et 29 € le menu entrée, plat, dessert (midi)
❤️ Le saucisson brioché, le tablier de sapeur et la mousse au chocolat
⏰ Ouvert du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30 – le samedi, ouvert uniquement le midi. Le mâchon est servi à 8 h tous les jours d’ouverture.
