Continuons notre tournée des restaurants atypiques de Lyon. Après la Brasserie Georges, le meilleur bouchon élu en 2025 ou encore celui où Paul Bocuse avait ses habitudes, direction une autre adresse. En plus d’être un authentique bouchon lyonnais, le restaurant est l’une des dernières adresses à proposer le mâchon comme on le mangeait il y a bientôt 200 ans…
L’Auberge des Canuts, Maître Restaurateur et « Bouchon Lyonnais »
Vous cherchez de l’authenticité à Lyon sans avoir à passer commande par un QR code ou manger le même burger qu’à New York ou Tokyo ? Venez vous prendre une bonne dose d’inoubliable et d’inédit en franchissant les portes de L’Auberge des Canuts sur la Place Saint-Jean (Lyon 5e), face à la magnifique Cathédrale et son horloge astronomique. À l’intérieur, retrouvez une adresse chaleureuse et authentique sans non plus tomber dans le cliché.
Mais c’est avant tout dans l’assiette que la magie opère. Ici, tout est fait maison et l’équipe propose une ribambelle de plats typiques qui sont à goûter absolument. Le menu est simple mais il est signe d’une cuisine contrôlée et réussie. De la cervelle des Canuts au saucisson lyonnais en passant par l’indétrônable tarte aux pralines… l’ensemble de la carte provient de producteurs locaux et est cuisiné dans le respect des traditions. À ce titre, L’Auberge des Canuts s’est vu décerner la distinction de « Maître Restaurateur », le seul titre délivré par l’État pour la restauration française. À Lyon, « seulement » 23 établissements peuvent en dire autant.
Ça vous dit de mâchonner prochainement ?
Si vous souhaitez pousser le bouchon encore plus loin, n’hésitez pas à réserver de quoi mâchonner ! On se réveille dès potron-minet pour aller gentiment déjeuner et avant tout partager entre amis une bonne terrine maison, de l’andouillette avec son gratin de macaronis, sans oublier un verre de vin. Une tradition lyonnaise unique en son genre qui remonte au XIXe siècle et qui existe encore aujourd’hui grâce à des établissements comme celui-ci. Croyez-nous, il y a un avant et un après mâchon !
🍴 35€ pour une entrée, un plat et un dessert
🍝 Notre reco : le poulet Célestine
⏰Ouvert tous les jours de 11h pa 22h – Les Mâchons sont proposés entre 9h et 11h
📍 8 place Saint Jean, Lyon 5