Réussir à redessiner une nouvelle vision de la cuisine à Lyon, capitale de la gastronomie, c’est comme essayer de réinventer la roue. Sur le papier, le défi est de taille. Mais ce restaurant aime les défis, surtout quand ils sont relevés et épicés. Cette adresse vient en effet de rebattre les cartes de l’art culinaire entre Rhône et Saône. Si vous souhaitez changer un peu du bouchon ou du bouillon traditionnel, on vous conseille d’essayer cette pépite qui vient d’entrer dans la liste de nos meilleures adresses.
Accentué, l’accent sur la perfection et au juste prix
Bienvenue au restaurant Accentué. Ici, la star, c’est l’épice, et la promesse du restaurant est claire : redécouvrir le pouvoir de cet ingrédient que l’on réduit trop souvent au moulin 5 baies et au tube de harissa. Ici, l’épice est votre carte d’embarquement pour l’autre bout du monde. Et quand on sait que le couple de passionnés derrière les fourneaux s’est rencontré en Nouvelle-Zélande, on se dit que le lointain, ça les connaît. Le restaurant propose donc de passer à table, de voyager et au meilleur prix : que demander de plus ? Ouvert en 2024, l’établissement n’a pas tardé à se faire connaître et semble avoir le don de transformer chaque client en un fervent admirateur, avec des avis dithyrambiques jusqu’à celui du plus prestigieux d’entre eux : le célèbre Bibendum Michelin.
On le rappelle, avec le Bib Gourmand, Michelin récompense les restaurants qui s’efforcent de proposer une cuisine de grande qualité au meilleur prix. Souvent, cette équation est plus difficile à résoudre que pour un étoilé ! Ici, comme au restaurant La Meunière (également récompensé cette année), on passe du bon temps, y compris au moment de payer l’addition. Un restaurant qui propose une formule le midi comprenant une entrée, un plat et un dessert de qualité pour 27 €, on peut difficilement faire mieux. Mais l’arbre se jugeant à ses fruits, allons voir ce que propose la carte !
Une cuisine mondialement française
Ici, la carte est une invitation au voyage. Des plats de cuisine française avec un soupçon de saveurs du monde. Juste ce qu’il faut pour voyager. La carte a des accents d’ailleurs avec des mots à la grande valeur évocatrice : vadouvan, sabayon doenjang, chou bok choy, baies de Timur… on se croirait dans Le Tour du monde en quatre-vingts jours de Jules Verne !
La carte est réduite, signe d’une cuisine maîtrisée à la perfection. Chaque assiette est une vraie explosion de couleurs et de senteurs. Et quand on plante sa fourchette dans le magret de canard ou le poireau fondant, l’odyssée continue dans notre palais. C’est savamment dosé et on n’a qu’une envie : y retourner…
📍 97 Rue de Gerland, Lyon 7
🍴 19€ le plat et 27€ le menu entrée, plat, dessert
❤️ Toute la carte est sincèrement à tester
⏰Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 13h45 puis de 19h30 à 21h30
