Décidément, Lyon n’a jamais autant mérité son titre de capitale de la gastronomie. Entre l’ouverture prochaine du Chalet du Lac, du Kiosque Bocuse, du très attendu WineYouWant, sans oublier les incontournables Refugee Food Festival et Lyon Street Food Festival, l’effervescence culinaire est à son comble. On nous souffle dans l’oreillette que le lot de réjouissances n’est pas terminé avec un petit dernier, et pas des moindres. Celui-ci s’installe ni plus ni moins qu’au cœur du Grand Hôtel-Dieu, sur plus de 1 000 m², et mettra à l’honneur la gastronomie nippone.
Shiyo, 1 000 m² d’espaces pour 1 001 saveurs à découvrir
On vous prévient tout de suite, il va falloir réviser ses skills en maniement de baguettes, car il va y avoir de quoi “manipuler”… et surtout savourer. Shiyo offre une véritable expérience culinaire dans une ambiance “zen, élégante et apaisante” en proposant une “cuisine japonaise haut de gamme, authentique et créative.” On sait déjà que plusieurs plats signatures par de véritables maîtres japonais seront proposés, comme les fameux gunkan de saumon et les uramaki au thon.
Le concept ? Proposer une formule à volonté autour d’une cuisine d’exception. De quoi donc nous mettre l’eau à la bouche. Concrètement, les personnes pourront choisir, à chacun des cinq tours, cinq plats à déguster. On vous laisse faire le calcul… Pour les plus impatients, vous pouvez aller jeter un œil à la carte des délices. Côté tarif, une formule midi en semaine est proposée à 26,90 €, et 42,90 € le soir. Pour le week-end, comptez 42,90 € pour le midi et 46,90 € le soir.
Un cadre exceptionnel
Plaisir du palais certes, mais aussi plaisir des sens. Plus que nulle part ailleurs, le restaurant au Japon est un lieu vénéré, quasi sacré. L’ambiance feutrée, le raffinement et l’obsession du détail pour l’art de la table, la discrétion dans toute sa splendeur… Voici autant d’éléments que Shiyo souhaite insuffler dans les 1 000 m² de son restaurant. Le restaurant ouvrira ses portes le 17 juin prochain : une grande nouvelle donc pour débuter l’été du bon pied. Ah oui, on allait oublier : le restaurant sera ouvert tous les jours de la semaine. Kanpai et Itadakimasu !
🍴 Shiyo Lyon
⏰ Ouvert 7/7J 11h45 – 14h30 et 18h45 – 22h30
📍 2 Cour Saint-Martin, Lyon 2